Temperaturkontrollen
Geräte- und Speisentemperaturen mit konfigurierbaren Grenzwerten dokumentieren.
In Entwicklung
TeamSafe HACCP
Ein digitales Lebensmittelhygiene-, Kontroll- und Frühwarnsystem für Gastronomie, Hotellerie, Catering, Großküchen und weitere Lebensmittelbetriebe.
Gebrauchsanweisung · Teil A
So richten Sie TeamSafe HACCP beim ersten Mal ein
Arbeiten Sie diese Reihenfolge vor dem produktiven Einsatz einmal vollständig durch.
- 1Betrieb mit Anschrift und verantwortlicher Person anlegen.
- 2Standorte, Küchen, Lager und weitere Bereiche erfassen.
- 3Mitarbeiter, Rollen und Rechte einrichten.
- 4Geräte mit fachlich geprüften Grenzwerten anlegen.
- 5Reinigungspläne, Lieferanten und Annahmekriterien vorbereiten.
- 6HACCP-Prozesse, CCP, Überwachung und Korrekturverfahren erfassen.
- 7Benötigte Zusatzmodule einrichten und einen Testdurchlauf machen.
Gebrauchsanweisung · Teil B
Der tägliche Ablauf
Nach der Einrichtung helfen diese Schritte bei der konsequenten Nutzung im Arbeitsalltag.
- 1Aktiven Mitarbeiter und HACCP-Status prüfen.
- 2Offene und überfällige Kontrollen bearbeiten.
- 3Temperaturen, Reinigung und Wareneingang sofort dokumentieren.
- 4Abweichungen mit Maßnahme und Nachkontrolle verfolgen.
- 5Vor Arbeitsende offene Vorgänge prüfen.
- 6Bei amtlicher Kontrolle Kontrollknopf und PDF/Druck verwenden.
Vor dem Abschluss prüfen
Kontrollieren Sie, ob alle tatsächlich durchgeführten Vorgänge gespeichert, offene Hinweise bearbeitet und erforderliche Nachweise auffindbar sind. Historische Angaben nicht stillschweigend verändern, sondern Korrekturen nachvollziehbar dokumentieren.
Funktionen
Kontrolle, Abweichung und Nachweis in einem System
TeamSafe HACCP geht über digitale Checklisten hinaus: Grenzwerte, Abweichungen, Maßnahmen, Nachkontrollen und Audit-Einträge werden miteinander verbunden.
Reinigungspläne
Aufgaben, Intervalle, Verantwortliche und Ergebnisse verwalten.
Wareneingang
Lieferungen, Zustand, Temperatur, Charge und Annahmeentscheidung erfassen.
Abweichungen
Probleme als Vorgang mit Maßnahme und Nachkontrolle weiterführen.
Rückverfolgbarkeit
Produkte, Lieferanten, Chargen und Verwendung recherchierbar verbinden.
Kontrolle und Nachweise
Gespeicherte Aufzeichnungen nach Betrieb und Zeitraum zusammenstellen.
Für den Arbeitsalltag
Ist der Betrieb gerade hygienisch unter Kontrolle?
Das Dashboard priorisiert Handlungsbedarf. Kontrollen werden bewertet, kritische Ergebnisse erzeugen persistente Abweichungen und dokumentierte Maßnahmen.
- Offline nutzbare Kernfunktionen
- Ampellogik für schnellen Überblick
- Audit-Trail für relevante Änderungen
- Rollen und mehrere Standorte vorbereitet
TeamSafe erklärt
Digitale HACCP-Dokumentation für Lebensmittelbetriebe
Lebensmittelbetriebe müssen zahlreiche Eigenkontrollen zuverlässig durchführen und nachvollziehbar dokumentieren. TeamSafe HACCP verbindet Temperaturmessungen, Reinigung, Wareneingang und Abweichungsmanagement in einem modularen System.
Die App unterstützt die betriebliche HACCP-Dokumentation, garantiert jedoch nicht automatisch die individuelle Rechtskonformität. Grenzwerte und Verfahren müssen vom jeweiligen Betrieb fachlich geprüft werden.
Transparenter Entwicklungsstatus: TeamSafe HACCP befindet sich in aktiver Entwicklung. Eine Veröffentlichung oder behördliche Zertifizierung wird nicht behauptet.